| 175 γρ βούτυρο | |
| 175 γρ σοκολάτα | |
| 20 γρ. κακάο | |
| Ξύσμα από 1 πορτοκάλι | |
| 3 αυγά | |
| 150 γρ ζάχαρη καστανή | |
| 100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. | |
| 50 γρ. φιστίκι Αιγίνης τριμμένο | |
| 40 γρ. λιωμένη μαύρη σοκολάτα (για επικάλυψη) | |
| Επιπλέον τριμμένο φιστίκι Αιγίνης (για επικάλυψη) |
| 1. | Σε μπεν μαρί λιώνεις τη σοκολάτα. |
| 2. | Προσθέτεις στη σοκολάτα το βούτυρο, το κακάο και το ξύσμα. |
| 3. | Χτυπάς με μίξερ χειρός τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι ν’αφρατέψουν. |
| 4. | Ενώνεις προσεκτικά τα δύο μείγματα. |
| 5. | Κοσκινίζεις το αλεύρι και το ρίχνεις στο μείγμα βροχηδόν. |
| 6. | Ανακατεύεις απαλά με μια σπάτουλα, ώστε το μείγμα να μη χάσει τον όγκο του. |
| 7. | Τέλος προσθέτεις τα τριμμένα φιστίκια και ανακατεύεις λίγο ακόμα. |
| 8. | Σε ταψί ή πυρέξ διαστάσεων 24 x 24 εκ. καλύπτεις με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετείς το μείγμα. Στρώνεις την επιφάνεια με ένα κουτάλι ώστε να κατανεμηθεί το ίδιο παντού. |
| 9. | Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για είκοσι λεπτά. |
| 10. | Σερβίρεις με παγωτό και έξτρα λιωμένη σοκολάτα. |
Σχόλια