Κουρού τυροπιτάκια

Σεπ 14, 202526 Ιανουαρίου 20264 613
με ελαιολαδο
σε 2. Αλμυρές Συνταγές

Προετοιμασία

15 λεπτά

Έτοιμο σε

20-25 λεπτά

Δυσκολία

Εύκολο

Μερίδες

35 μτχ

ΥΛΙΚΑ

500 γρ αυτοδιογκούμενο αλεύρι
400 γρ στραγγιστό γιαούρτι
150 γρ βούτυρο λιωμένο
100 γρ ελαιόλαδο
Γέμιση
250 γρ φέτα
Σουσάμι για πασπάλισμα
Αυτά τα τυροπιτάκια είναι από τις συνταγές που φτιάχνω ξανά και ξανά. Χωρίς φύλλο, χωρίς πολύπλοκες τεχνικές και με υλικά που συνήθως υπάρχουν στο σπίτι. Η ζύμη είναι μαλακή, αφράτη και δουλεύεται πανεύκολα, ενώ η φέτα μένει ζουμερή και αρωματική στο εσωτερικό. Είναι ιδανικά για πρωινό, κολατσιό, μπουφέ ή ακόμα και για κατάψυξη.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Σε μεγάλο μπολ ανακατεύεις τo αλεύρι και το γιαούρτι.
2.Ανακατεύεις το λιωμένο βούτυρο και το ελαιόλαδο.
3. Ζυμώνεις με το χέρι μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά και να έχεις μια εύπλαστη και απαλή ζύμη.
4.Καλύπτεις τη ζύμη με πλαστική μεμβράνη και αφήνεις στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
5.Τεμαχίζεις τη φέτα σε μικρά κομμάτια.
6.Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200ο.
7.Παίρνεις μέρος της ζύμης και ανοίγεις στρογγυλούς δίσκους με τα δάχτυλα.
8.Προσθέτεις 1 κομμάτι τυρί στο κέντρο της ζύμης. Το σφραγίζεις και πλάθεις το τυροπιτάκι.
9.Συνεχίζεις κατά τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσεις με όλη τη ζύμη και τη γέμιση.
10.Στρώνεις αντικολλητικό χαρτί στο ταψί (ή στα ταψιά), πασπαλίζεις με σουσάμι και ψήνεις για 20 – 25 λεπτά στον αέρα.

Tips & παραλλαγές

  1. Δεν προσθέτεις επιπλέον αλεύρι στη ζύμη· η ξεκούραση στο ψυγείο την κάνει πιο σταθερή.
  2. Προσέχεις να μη βάλεις υπερβολική γέμιση, για να μη ανοίξουν στο ψήσιμο.
  3. Μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος της φέτας με κασέρι ή γραβιέρα για πιο ήπια γεύση.
  4. Τα τυροπιτάκια καταψύχονται άψογα άψητα. Μπορείς να τα  ψήσεις κατευθείαν από την κατάψυξη, προσθέτοντας 5–7 λεπτά στον χρόνο ψησίματος.

Γιατί θα τα αγαπήσεις

  1. Γίνονται χωρίς φύλλο και χωρίς μίξερ
  2. Έχουν αφράτη ζύμη και πλούσια γεύση
  3. Είναι ιδανικά για όλες τις ώρες της ημέρας
  4. Διατηρούνται και μεταφέρονται εύκολα

Αν ψάχνεις μια εύκολη, σπιτική συνταγή για τυροπιτάκια με γιαούρτι και φέτα, αυτή είναι από τις πιο αξιόπιστες που έχω δοκιμάσει.

Print

Σχόλια

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.