| 250 γρ. πούδρα αμυγδάλου | |
| 250 γρ. αμύγδαλο τριμμένο | |
| 200 γρ ασπράδι | |
| 250 γρ. ζάχαρη άχνη | |
| 150 γρ ινδοκάρυδο τριμμένο | |
| 3 βανιλίνες | |
| 1 πρέζα αλάτι | |
| Αμύγδαλα ολόκληρα και αμύγδαλα φιλέ (για επικάλυψη) |
| 1. | Σε μεγάλο μπολ χτυπάς τα ασπράδια με το αλάτι σε μαρέγκα και αφήνεις στην άκρη. |
| 2. | Σε άλλο μπολ αναμιγνύεις όλα τα υλικά και προσθέτεις και τη μαρέγκα σταδιακά. |
| 3. | Ανακατεύεις με μια σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως η μαρέγκα. Το μείγμα είναι αρκετά κολλώδες. |
| 4. | Τοποθετείς για μία ώρα τη ζύμη στο ψυγείο ώστε να παγώσει λίγο και να μπορείς να τη διαχειριστείς. |
| 5. | Στρώνεις αντικολητικό χαρτί σε ταψί και παίρνεις με το κουτάλι ζύμη σε μέγεθος καρυδιού. |
| 6. | Πλάθεις και σχηματίζεις μικρούς στρογγυλούς δίσκους. |
| 7. | Επικαλύπτεις με αμύγδαλο φιλέ ή τοποθετείς ένα ολόκληρο αμύγδαλο στη μέση κάθε αμυγδαλωτού (όπως σου αρέσει). |
| 8. | Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-12 λεπτά, ανάλογα πόσο τραγανά ή μαστιχωτά σου αρέσουν. |
Σημειώσεις
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.
Αφήστε το σχόλιό σας