Σημείωση
Μπορείς να παραλείψεις κάποια γεύση αν δε σου αρέσει και να κάνεις το γευστικό συνδυασμό που προτιμάς.
Δες το βίντεο
| ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ | |
| 500 γρ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά | |
| 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα | |
| 5-6 μπισκότα cookies | |
| 3-4 κ.σ. μαρμελάδα μύρτιλο | |
| 4-5 κ.σ. λεμονόκρεμα | |
| ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΜΟΝΟΚΡΕΜΑ | |
| 2 αυγά & 1 κρόκος | |
| 130 γρ. ζάχαρη άχνη | |
| 70 γρ. χυμό λεμόνι | |
| 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας | |
| Ξύσμα από 1 λεμόνι | |
| 160 γρ. βούτυρο | |
| ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΥΡΤΙΛΟ | |
| 300 γρ. μύρτιλα | |
| 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική | |
| Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού |
| 1. | ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΥΡΤΙΛΟ |
| 2. | Σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο τοποθετείς τα πλυμένα μύρτιλα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. |
| 3. | Φέρνεις σε βρασμό σε μέτρια θερμοκρασία και ανακατεύεις συχνά μέχρι να μαλακώσει το φρούτο, να λιώσει η ζάχαρη και να δέσει η μαρμελάδα. |
| 4. | Εάν θέλεις η μαρμελάδα να είναι λεία, μπορείς να την πολτοποιήσεις με το ραβδομπλέντερ λίγο πριν δέσει πλήρως. Αποσύρεις από τη φωτιά και αφήνεις να κρυώσει εντελώς. |
| 5. | ΓΙΑ ΤΗ ΛΕΜΟΝΟΚΡΕΜΑ |
| 6. | Σε μεταλλικό μπολ τοποθετείς το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύεις. |
| 7. | Προσθέτεις τα αυγά, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα λεμονιού και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. |
| 8. | Τοποθετείς το μπολ σε κατσαρόλα με νερό που βράζει, προσέχοντας να μην εφάπτεται ο πάτος του μπολ με το νερό. Φέρνεις σε βρασμό σε μέτρια θερμοκρασία και προσθέτεις και το κρύο βούτυρο. |
| 9. | Ανακατεύεις διαρκώς με το σύρμα μέχρι να δέσει η κρέμα, γύρω στα 10 λεπτά. Αποσύρεις από τη φωτιά και τοποθετείς σε αποστειρωμένο βάζο. |
| 10. | ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΓΩΤΟ |
| 11. | Αφρατεύεις την κρέμα γάλακτος με το μίξερ χειρός . Περιχύνεις με το ζαχαρούχο γάλα και αφρατεύεις εκ νέου. |
| 12. | Τοποθετείς τη μισή κρέμα στο μπολ παγωτού και αναμιγνύεις κουταλιές μαρμελάδας και λεμονόκρεμας. |
| 13. | Προσθέτεις την υπόλοιπη κρέμα και από πάνω θρυμματίζεις τα μπισκότα. |
| 14. | Ανακατεύεις τόσο ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και τοποθετείς στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει. |
Σχόλια