| 250 γρ. αλεύρι αυτοδιογκούμενο | |
| 2 αυγά | |
| 500 γρ. κεφίρ | |
| 80 γρ. βανίλια υποβρύχιο | |
| 50 γρ. αμυγδαλοβούτυρο | |
| ½ κ.γ. κανέλλα Κεϋλάνης | |
| ½ κ.γ. αλάτι | |
| 1 χούφτα βατόμουρα ή μύρτιλα (προαιρετικά) |
| 1. | Σε μεσαίο μπολ αναμιγνύεις όλα τα στερεά υλικά. |
| 2. | Έπειτα σε ξεχωριστό μπολ αναμιγνύεις το κεφίρ με το αμυγδαλοβούτυρο, τη βανίλια και τα αυγά. Ανακατεύεις με το σύρμα ως ότου να διαλυθεί η βανίλια και να ομογενοποιηθούν τα υλικά, γύρω στα 3 λεπτά. |
| 3. | Προσθέτεις τα υγρά στα στερεά υλικά και ανακατεύεις ομοίως με το σύρμα. |
| 4. | Αφήνεις το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο. |
| 5. | Σε μέτρια θερμοκρασία ψήνεις τις τηγανίτες αφού κάθε φορά αλείφεις με λίγο βούτυρο το τηγάνι. |
| 6. | Ψήνεις από τη μία μεριά έως ότου πάρει χρώμα, γύρω στα 3 λεπτά, ενώ στην επιφάνεια θα δεις το μείγμα να φουσκώνει και να δημιουργούνται φυσαλίδες. Αναποδογυρίζεις με μία σπάτουλα και ψήνεις άλλα 2 λεπτά περίπου και από την άλλη μεριά. |
| 7. | Καθαρίζεις το τηγάνι από τυχόν υπολείμματα βουτύρου, αλείφεις εκ νέου και τηγανίζεις τις επόμενες τηγανίτες. |
| 8. | Σερβίρεις με μέλι, έξτρα βούτυρο και φρούτα. |
Σημειώσεις
Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.
Leave a Reply