Μωσαϊκό με Ταχίνι & Πορτοκάλι

Μαρ 01, 20261 Μαρτίου 20262 250
Το γλυκό που σε περιμένει στο ψυγείο
σε 3. Γλυκές Συνταγές

Προετοιμασία

10 λεπτά

Έτοιμο σε

10 λεπτά (+ πάγωμα)

Δυσκολία

Εύκολο

ΥΛΙΚΑ

250 γρ μπισκότα (τύπου πτι-μπερ ή digestive vegan)
100 γρ κουβερτούρα (vegan)
1/2 φλιτζάνι φυτικό ρόφημα (αμυγδάλου, σόγιας ή βρώμης)
3 κ.σ. κακάο άγλυκο
2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
2 κ.σ. ταχίνι ή άλλο φυτικό άλειμμα
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1/2 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
Ένα γλυκό που κουβαλά παιδικές αναμνήσεις… αλλά σε σύγχρονη, νηστίσιμη εκδοχή. Αυτός ο vegan κορμός είναι σοκολατένιος, αρωματικός από το πορτοκάλι, με τραγανά καρύδια και βελούδινη υφή χάρη στο ταχίνι. Χωρίς βούτυρο, αλλά με όλη τη νοστιμιά που θέλεις σε μια κουταλιά. Είναι από εκείνα τα γλυκά που φτιάχνεις σε 10 λεπτά, μπαίνει ψυγείο και σε «σώζει» όταν θέλεις κάτι γλυκό χωρίς φούρνο. Ιδανικό για νηστεία, για τραπέζι, ή για ένα κομμάτι με καφέ μετά τη δουλειά.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Σπας τα μπισκότα με τα χέρια σε ακανόνιστα κομμάτια (όχι σκόνη).
2.Σε κατσαρολάκι, ζεσταίνεις το φυτικό ρόφημα σε χαμηλή φωτιά.
3.Προσθέτεις την κουβερτούρα σε κομμάτια και ανακατεύεις μέχρι να λιώσει.
4.Ρίχνεις το κακάο, την άχνη και το ταχίνι. Ανακατεύεις μέχρι να γίνει λείο, γυαλιστερό μείγμα.
5.Αποσύρεις από τη φωτιά και προσθέτεις το ξύσμα πορτοκαλιού.
6.Σε μεγάλο μπολ ανακατεύεις τα μπισκότα και τα καρύδια.
7.Ρίχνεις το σοκολατένιο μείγμα και ανακατεύεις απαλά μέχρι να καλυφθούν όλα.
8.Αδειάζεις το μείγμα σε λαδόκολλα και πλάθεις σε σχήμα κορμού.
9.Τυλίγεις σφιχτά και βάζεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 3–4 ώρες .
10.Κόβεις σε φέτες με κοφτερό μαχαίρι.

Tips 

  • Μην τρίψεις τα μπισκότα — θέλουμε κομμάτια για σωστή υφή.
  • Αν το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, πρόσθεσε 1–2 κ.σ. επιπλέον φυτικό ρόφημα.
  • Αν είναι πολύ μαλακό, βάλε το 10 λεπτά ψυγείο πριν το πλάσεις.
  • Για πιο έντονη σοκολατένια γεύση, αύξησε την κουβερτούρα στα 120 γρ.
  • Θέλεις πιο «παιδική» εκδοχή; Βάλε μισή κουβερτούρα γάλακτος vegan.

Παραλλαγές

  • Με σταγόνες σοκολάτας αντί για καρύδι.
  • Με αποξηραμένα cranberries
  • Με 1 κ.σ. λικέρ πορτοκάλι για πιο ενήλικο αποτέλεσμα
  • Με επικάλυψη λιωμένης σοκολάτας για πιο «γιορτινό» look

FAQ

  • Μπορώ να το κάνω χωρίς ζάχαρη; Ναι. Μπορείς να αντικαταστήσεις την άχνη με σιρόπι αγαύης ή να την παραλείψεις αν τα μπισκότα είναι ήδη γλυκά.
  • Πόσο διατηρείται; Στο ψυγείο, καλά τυλιγμένο, έως 5 ημέρες.
  • Μπορώ να το καταψύξω; Ναι, έως 1 μήνα. Κόψε το σε φέτες πριν το βάλεις στην κατάψυξη για ευκολία.
  • Τι μπισκότα να χρησιμοποιήσω;
  • Οποιοδήποτε vegan μπισκότο χωρίς ζωικά λιπαρά. Τα τύπου digestive δίνουν πιο «γεμάτη» υφή.
  • Μπορώ να αντικαταστήσω το ταχίνι; Ναι. Δοκίμασε φυστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο ή ακόμα και φυτική μαργαρίνη.
Print

Σχόλια

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.