Easy mille-feuille recipe

Σημειώσεις

Ο μισός λοβός βανίλιας είναι αρκετός για την κρέμα, εφόσον χρησιμοποιήσεις όλα τα σποράκια που περιέχει. Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού κόψε κατά μήκος το λοβό, ξύσε προσεκτικά το εσωτερικό του και τοποθέτησε στην κρέμα και το λοβό και τα σποράκια.
Την κρέμα ζαχαροπλαστικής την φτιάχνω πάντα αποβραδίς. Μ’ αυτό τον τρόπο, δεν καθυστερώ την επόμενη ημέρα στη συναρμολόγηση του γλυκού.
Στην περίπτωση που δεν σερβίρεις απευθείας και θέλεις να κρυώσει πιο πολύ το γλυκό, το τοποθετείς στο ψυγείο καλυμμένο με μεμβράνη στην επιφάνεια και πασπαλίζεις με τριμμένα σφολιατίνια και ζάχαρη άχνη, πριν το σερβίρισμα. Σ’ αυτή την περίπτωση οι στρώσεις από σφολιατίνια θα μαλακώσουν ελαφρά από την υγρασία της κρέμας.
Διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 μέρες.

FAQ – Συχνές ερωτήσεις

Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο; 3–4 ημέρες σε σκεύος καλυμμένο με μεμβράνη.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα σφολιατίνια; Ναι, με φύλλο σφολιάτας που ψήνεται τραγανό, αλλά θα χρειαστεί προσοχή στο ψήσιμο για να μην καεί.
Μπορώ να φτιάξω την κρέμα από την προηγούμενη μέρα; Ναι, και είναι προτιμότερο για γρήγορη συναρμολόγηση.
Γιατί πρέπει να σκεπάζω την κρέμα με μεμβράνη επαφής; Αποτρέπει την κρούστα στην επιφάνεια και διατηρεί την υφή λεία.
Η κρέμα μπορεί να αφρατέψει ξανά μετά την ψύξη; Ναι, χτυπάς με μίξερ χειρός για λίγα λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσεις.
Πότε πασπαλίζω με θρυμματισμένα σφολιατίνια; Στην περίπτωση που το γλυκό διατηρηθεί στο ψυγείο, πασπαλίζεις λίγο πριν σερβίρεις για μέγιστη τραγανότητα.

BakeTheClick.gr, η αγαπημένη σας πλατφόρμα με νόστιμες και εύκολες συνταγές αρτοποιίας, όπως η απλή μας Mille-feuille με φύλλο κρούστας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για αρχάριους ή για όσους επιθυμούν ένα γλυκό τονωτικό. Η μέθοδος μας συνδυάζει πλούσια, κρεμώδη κρέμα, στρωμένη ανάμεσα σε τραγανό, χρυσαφένιο φύλλο, δημιουργώντας ένα επιδόρπιο που είναι τόσο απολαυστικό στη γεύση όσο και ελκυστικό στην όψη.

Τώρα ας προσθέσουμε λίγη ποικιλία. Φανταστείτε ότι οι γεύσεις του Mille-feuille σας ταξιδεύουν σε ένα ταξίδι γεύσεων, ενώ απολαμβάνετε συναρπαστικά online παιχνίδια. Όπως και τα γλυκά, το παιχνίδι σε ένα online καζίνο μπορεί να είναι μια συναρπαστική ψυχαγωγία. Ένα παράδειγμα πλατφόρμας όπου μπορείτε να ανακαλύψετε την απίστευτη ατμόσφαιρα που επικρατεί σε ένα online καζίνο είναι το https://online-casino-ellada.gr/.

Τα στοιχήματα μπορούν να είναι τόσο εύκολα ή έντονα όσο θέλετε — όπως η επιλογή μεταξύ ενός ελαφρού σνακ ή ενός πλούσιου επιδόρπιου. Γιατί λοιπόν να μην κάνετε ένα διάλειμμα από το ψήσιμο και να βυθιστείτε σε ένα ενεργητικό παιχνίδι με κουλοχέρηδες ή σε ένα στρατηγικό παιχνίδι πόκερ; Ανεξάρτητα από το αν είστε λάτρης του ψησίματος, έμπειρος παίκτης ή αρχάριος και στα δύο, σίγουρα θα βρείτε εδώ ένα κομμάτι χαράς.

	2 πακέτα σφολιατίνια (400 γρ)
	1 λίτρο γάλα
	330 γρ. κρέμα γάλακτος
	100 γρ κορν φλάουρ
	½ λοβός βανίλιας κομμένος κατά μήκος
	150 γρ ζάχαρη
	2 αυγά
	5 κρόκοι
	Ξύσμα από 1 λεμόνι
	4-5 θρυμματισμένα σφολιατίνια για πασπάλισμα
	Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

1.	Σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο, ζεσταίνεις το γάλα με την κρέμα γάλακτος σε μέτρια θερμοκρασία (6/9). Προσθέτεις το λοβό βανίλιας ανοιγμένο κατά μήκος και το ξύσμα λεμονιού.
2.	Σε μπολ αναμιγνύεις το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και τ΄ αυγά με το σύρμα ανάδευσης.
3.	Προσθέτεις σε ροή κλωστής μέρος του ζεστού γάλακτος στο μπολ με το μείγμα αυγών, ενώ παράλληλα ανακατεύεις με το σύρμα.
4.	Στη συνέχεια, μεταφέρεις όλο το μείγμα του μπολ στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα, ενσωματώνοντας το κατά τον ίδιο τρόπο και ανακατεύοντας διαρκώς με το σύρμα ανάδευσης.
5.	Όταν αρχίσει να δένει η κρέμα, χαμηλώνεις στο ελάχιστο τη θερμοκρασία. Αποσύρεις την κατσαρόλα από τη φωτιά και συνεχίζεις το ανακάτεμα για 1 λεπτό ακόμα.
6.	Τοποθετείς σε πορσελάνινο ή γυάλινο σκεύος, κατά προτίμηση, και σκεπάζεις την κρέμα με πλαστική μεμβράνη εφαπτόμενη στην επιφάνειά της ώστε να μην κάνει κρούστα.
7.	Αφήνεις κατά μέρος να πέσει η θερμοκρασία της και τοποθετείς στο ψυγείο για τουλάχιστον 4-5 ώρες.
8.	Αφού κρυώσει η κρέμα, την χτυπάς με μίξερ χειρός ώστε ν’ αφρατέψει.
9.	Σε παραλληλόγραμμο σκεύος 20 x 25 εκ. στρώνεις τα σφολιατίνια.
10.	Απλώνεις τη μισή κρέμα ομοιόμορφα. Επαναλαμβάνεις μια στρώση σφολιατίνια και απλώνεις την υπόλοιπη κρέμα.
11.	Κρατάς λίγα σφολιατίνια, τα θρυμματίζεις και πασπαλίζεις πάνω από την κρέμα.
12.	Πασπαλίζεις με ζάχαρη άχνη.

και σπιτικη κρεμα πατισερί

Προετοιμασία

Έτοιμο σε

Δυσκολία

Μερίδες

ΥΛΙΚΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Leave a Reply Cancel Reply