ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Το αλάτι ταιριάζει πολύ με τη μαύρη σοκολάτα. Εάν δε σου αρέσει μπορείς να το παραλείψεις.
| 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. | |
| 125 γρ. βούτυρο | |
| 125 γρ. φουντουκοβούτυρο | |
| 60 γρ. λευκή ζάχαρη | |
| 60 γρ. καστανή ζάχαρη | |
| 1 αυγό | |
| 50 γρ. χοντροσπασμένα φουντούκια | |
| 125 γρ. μαύρη σοκολάτα (τεμαχισμένη) | |
| 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας | |
| ½ κ.γ. σόδα | |
| 1.κ.γ. μπέικιν πάουντερ | |
| Νιφάδες αλατιού ( για πασπάλισμα) |
| 1. | Σε μεσαίο μπολ ανακατεύεις αλεύρι, σόδα και μπέικιν. |
| 2. | Σε άλλο μπολ αναμιγνύεις τα 2 είδη ζάχαρης. |
| 3. | Σε μικρό τηγάνι λιώνεις το βούτυρο. Προσθέτεις το φουντουκοβούτυρο και ανακατεύεις ώστε να μαλακώσει. |
| 4. | Ανακατεύεις τα βούτυρα με ζάχαρες και αφρατεύεις με μίξερ χειρός σε μέτρια ταχύτητα. |
| 5. | Προσθέτεις το αυγό και συνεχίζεις το ανακάτεμα σε πιο χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτεις και το εκχύλισμα βανίλιας. |
| 6. | Ρίχνεις σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύεις με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί όλο. |
| 7. | Τελευταία προσθέτεις τη ψιλοκομμένη σοκολάτα και τα φουντούκια. |
| 8. | Ανακατεύεις τη ζύμη με τη σπάτουλα και την αφήνεις σκεπασμένη για 15-20 λεπτά να ενεργοποιηθεί η γλουτένη. |
| 9. | Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ο . |
| 10. | Στρώνεις αντικολλητικό χαρτί σε ταψί και παίρνεις ζύμη στο μέγεθος μεγάλου καρυδιού. |
| 11. | Πλάθεις μικρούς στρογγυλούς δίσκους και τοποθετείς στο ταψί με λίγη απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν. Πασπαλίζεις με νιφάδες αλατιού αν σου αρέσει. |
| 12. | Ψήνεις για 12-13 λεπτά. |
| 13. | Τοποθετείς το ταψί σε σχάρα να κρυώσουν καλά τα μπισκότα. |
| 14. | Απολαμβάνεις! |
Σχόλια