Μεγάλη ευλογία να έχεις χωριό. Να γυρνάς εκεί τακτικά, ν’ αφουγκράζεσαι τον τόπο σου. Στην Ελλάδα τα χωριά, είτε ορεινά, είτε παραθαλάσσια, είναι πανέμορφα. Η ζωή εκεί έχει μια ηρεμία που παρασύρει ακόμη και τους πιο κοσμοπολίτες. Και η αλήθεια είναι ότι στο χωριό ο χρόνος έχει άλλο ρυθμό. Η αποστασιοποίηση από την τεχνολογία, την πολυκοσμία και την ανούσια σπατάλη, μας ξεγυμνώνει μπροστά στην απλότητα του χωριού και κάπως έτσι επαναπροσδιοριζόμαστε κάθε φορά. Αξιολογούμε τι μας ευχαριστεί περισσότερο και τι όχι και εντέλει πώς θα θέλαμε ν ‘αλλάξει η ζωή μας για να είμαστε πιο ευτυχισμένοι. Αυτή την απλότητα έχω αρχίσει ν’ αναζητώ γύρω μου. Με λιγότερα, αισθάνεται κανείς πιο ανάλαφρα. Τα πολλά μας κάνουν δέσμιους μιας ζωής που τελικά αμφιβάλλω εάν μας ευχαριστεί.

Κάθε φορά που επισκέπτομαι το χωριό μας, ένα ορεινό χωριό του Ερύμανθου, χαίρομαι να καταπιάνομαι με ασχολίες που μ’ ευχαριστούν και με γεμίζουν. Φυσικά η μαγειρική κατέχει πρωταρχική θέση ανάμεσά τους. Το φαγητό που σιγοψήνεται ώσπου να μελώσει στον ξυλόφουρνο, τα προζυμένια καρβέλια που όταν ξεφουρνίζονται αχνιστά όλοι ανυπομονούν να γευτούν με λάδι ρίγανη και φέτα! Θυμάμαι μικρή να τρώω μόνο την κόρα από κάτω γιατί λάτρευα τη γεύση από τη στάχτη. Οι λαχανόπιτες με το χωριάτικο φύλλο και τα φρέσκα μυρωδικά από τον κήπο, να ψήνονται δυο δυο. Πέρυσι για πρώτη φορά έπηξα τυρί και η χαρά μου ήταν απερίγραπτη! Ελπίζω να τα καταφέρω και φέτος, για να σου δείξω πόσο εύκολη είναι η διαδικασία αλλά και πόσο νόστιμο το αποτέλεσμα!

Και αν νομίζεις ότι φανταζόμουν ποτέ ότι θ’ αντλούσα τόση χαρά, φτιάχνοντας τυρί ή ζυμώνοντας ψωμί, θα σου πω ότι παλαιότερα χαιρόμουν να τα απολαμβάνω έτοιμα! Όμως τώρα, έχοντας μεγάλη οικογένεια, η χαρά μου να δημιουργώ και να τους προσφέρω τα καλούδια μου είναι διπλή. Αφού, όλοι τριγυρίζουν γύρω από την κουζίνα με μια μόνιμη κουβέντα: «Πεινάω!»

 

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση ηλ. ταχυδρομείου σας δεν θα δημοσιευτεί.

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.