| 06 αυγά | |
| 2 μέτριες πατάτες | |
| Αλάτι – πιπέρι | |
| Ρίγανη | |
| 30 γρ ελαιόλαδο | |
| 150 γρ γάλα | |
| 1 πιπεριά κόκκινη | |
| 1 πιπεριά πράσινη | |
| 240 γρ γραβιέρα αγελάδος | |
| Νιφάδες τυριού St’ Angelo ( για πασπάλισμα) |
| 1. | Κόβεις τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες είτε με το μαντολίνο (ειδικό εργαλείο) είτε με το μαχαίρι. |
| 2. | Τοποθετείς αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και απλώνεις τις ροδέλες πατάτας. Πασπαλίζεις με αλατι, ρίγανη, ραντίζεις με ελαιόλαδο και ψήνεις στον αέρα στους 200ο για 20 λεπτά. |
| 3. | Τρίβεις τη γραβιέρα και μόλις ψηθούν οι πατάτες πασπαλίζεις με τριμμένη γραβιέρα και ψήνεις για 5 λεπτά επιπλέον μέχρι να λιώσει το τυρί. |
| 4. | Ψιλοκόβεις τις πιπεριές. |
| 5. | Σε μπολ σπας τα αυγά , αλατοπιπερώνεις, προσθέτεις τις ψιλοκομμένες πιπεριές και την υπόλοιπη γραβιέρα και ανακατεύεις. |
| 6. | Σε πυρέξ διαστάσεων 20 x 25, αλείφεις τον πάτο με ελαιόλαδο και τοποθετείς τα τσιπς πατάτας σε όλη την επιφάνεια. Περιχύνεις με το μείγμα αυγού και φροντίζεις το υγρό μείγμα να κατανεμηθεί σε όλη την επιφάνεια του πυρέξ. |
| 7. | Τέλος, πασπαλίζεις με flakes St’ Angelo και ψήνεις την ομελέτα σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 190ο για 25- 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. |
| 8. | Η συγκεκριμένη ομελέτα τρώγεται ευχάριστα τόσο ζεστή όσο και κρύα! |
Σχόλια